Знайдено “найздоровіший сніданок у світі”, який їдять 100-річні люди
Дослідник довголіття, науковий співробітник National Geographic, журналіст і продюсер Ден Бюттнер поділився своїми дослідженнями про найздоровіший сніданок у світі. Після 20 років вивчення продуктів, які споживають люди, які доживають до 100 років, він зазначив, що, на його думку, найкращий ранковий прийом їжі можна знайти в Нікойї, Коста-Ріка.
У цьому місці місцеві жителі розпочинають день надзвичайно рано. Вже о 4:00 ранку вони розпалюють дрова в глиняних печах і готуються до приготування найздоровішого сніданку. Перш за все, вони змішують кукурудзяне тісто з деревною золою, що допомагає зруйнувати клітинні стінки кукурудзи, щоб вивільнити необхідні амінокислоти та вітаміни. З цього тіста готуються коржі, які подають на гарячих глиняних тарілках.
Окрім кукурудзяних коржів, важливою складовою цього сніданку є черна квасоля, яка повільно відварюється протягом години з цибулею, червоним перцем та місцевими травами. Чорна квасоля містить багато антоціанів, схожих до тих, які містяться в чорницях. Ці антоціани є потужними антиоксидантами, які допомагають очистити організм, знижують кров\’яний тиск, регулюють рівень інсуліну та багаті на фолати, калій та вітаміни групи В. Додавання рису до квасолі допомагає створити цілий білок, що забезпечує організм всіма необхідними амінокислотами.
Варто зауважити, що цей сніданок має низький глікемічний індекс, оскільки кукурудзяні коржі містять цільнозернові складні вуглеводи. Це означає, що їх споживання не призводить до різких скачків цукру в крові і дозволяє підтримувати стійкий рівень енергії протягом довгого часу.
Загалом, цей \”сніданок довголіття\” поєднує у собі цілу низку корисних інгредієнтів, які допомагають підтримувати здоров\’я і довголіття. Його приготування може вимагати деякого зусилля, але результат вартий цього. Тож, можливо, варто спробувати цей неймовірно корисний сніданок та побачити, наскільки він позитивно впливає на ваше самопочуття і здоров\’я.
