Торт "Птичье молоко" по советскому рецепту: пальчики оближете
В Союзе Советских Социалистических Республик торт "Птичье молоко" с манкой был чрезвычайно популярным – его приготовление было несложным, а невероятное вкусовое удовольствие можно было получить всей семье. В наши дни можно приобрести такой десерт уже готовый в магазине, однако почему это делать, когда есть возможность воспроизвести лучший рецепт самостоятельно?
Торт "Птичье молоко\" по ГОСТу – проверенный рецепт
Чтобы испечь самое настоящее советское "Птичье молоко" – торт, необходимо начать готовку с правильного подхода – начните с приготовления теста. Сначала извлеките масло из холодильника, чтобы оно хорошо прогрелось до комнатной температуры. Затем переложите его в соответствующий сосуд, добавьте сахар и взбейте миксером до получения пышной текстуры. Постепенно, не прекращая взбивания, добавляйте яйца по одному. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет гладкой и однородной. Отдельно смешайте муку с какао и просейте эту смесь в яичную массу. Повторно перемешайте – тесто для самого вкусного торта "Птичье молоко" должно иметь однородную консистенцию. Смажьте форму для выпечки растительным маслом, вылейте тесто, разровняйте его. Выпекайте при температуре 180-200 градусов в течение 20-30 минут, после чего охладите лепешку. Затем начните готовить крем для торта "Птичье молоко" дома. Доведите молоко до кипения, затем постепенно добавляйте манку, постоянно помешивая. Варите на среднем огне в течение 5 минут, затем охладите кашу. Промойте лимоны с использованием соды, снимите с них цедру и выжмите сок, который затем нужно добавить в манную кашу. В отдельную миску поместите мягкое сливочное масло, сахарную пудру и лимонную цедру. Взбейте миксером, а затем постепенно добавляйте манку, не переставая сбивать. Для глазури выберите другой сосуд, поместите туда сахар, какао и сметану. Тщательно перемешайте, затем на небольшом огне доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Снимите с огня, добавьте кусочек масла, снова перемешайте. Соберите торт – на лепешку вылейте крем, разровняйте его лопаткой, а над кремом разместите шоколадную глазурь. Вуаля – ваш советский "Птичье молоко" – торт (рецепт с манкой) готов. Теперь нужно поставить его в холодильник на 8 часов, а затем подать на стол.
