Грипп, корм и топливо сделали яйца очень дорогими.
Идеальный шторм роста производственных затрат и упорство птичьего гриппа в совокупности привели к тому, что цены на яйца в декабре достигли рекордного уровня.
Знак на ферме в Коннектикуте, объясняющий покупателям высокую стоимость яиц.
Автор
Последний выпуск отчета Министерства сельского хозяйства США по животноводству, молочным продуктам и птицеводству в значительной степени подтвердил то, что уже знали покупатели продуктовых магазинов: цены на яйца выросли в среднем больше, чем на большинство других групп продуктов питания. Фактически, говоря об инфляции продуктов питания в 2022 году в целом, Министерство сельского хозяйства США прямо заявило, что «у яиц был самый высокий уровень инфляции, 32,2 процента».
Высокопатогенный птичий грипп, также известный как HPAI, берет на себя главную вину за рекордно высокие цены на яйца в декабре 2022 года, убив примерно 43,3 миллиона кур-несушек в 2022 году. Болезнь все еще распространяется среди трехсот восьми миллионов птичьих яиц в стране. стада, которое теперь более чем на пять процентов меньше, чем в прошлом году.
Меньшее количество яиц-несушек означает меньшее количество яиц, что также означает более высокие цены, поскольку спрос на яйца остается высоким и составляет чуть более 277 яиц на человека в США, что всего на 3 яйца на человека меньше, чем в 2021 году, хотя цены на яйца значительно выше.
Интересно, что в то время как количество кур в яичном стаде в среднем за год сократилось почти на 5 процентов, общее количество произведенных яиц не уменьшилось на такой же процент, а лишь немного уменьшилось. свыше 3 процентов. Оставшиеся куры почему-то несут больше яиц.
Но HPIA — не единственная причина повышения цен на яйца. К повышательному давлению на цены на яйца в 2022 году добавилось резкое увеличение стоимости кормов и топлива из-за восстановления мировой экономики после пандемии COVID-19 и потрясений, вызванных вторжением России в Украину на рынках зерна и энергоресурсов. Хотя цены на энергоносители и зерно в настоящее время ниже своих максимумов 2022 года, цены на них все еще остаются повышенными по сравнению с историческими нормами. Это означает, что более высокие производственные затраты на птицу и яйца будут сохраняться еще некоторое время.
Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что среднегодовая цена на яйца в 2023 году будет примерно на 30 процентов ниже, чем средняя цена на яйца в 2022 году, но никто не может догадаться, что принесет будущее. Стоимость корма и топлива для производителей яиц в последнее время немного снизилась, но потери птиц из-за HPIA фактически немного увеличились за последние два месяца.
Яйца — это основной продукт, альтернативы которому мало, и они часто представляют собой один из самых дешевых источников белка на семейном столе. Спрос на яйца останется высоким, а это означает, что производственные затраты и распространенность HPIA должны снизиться, прежде чем предложение сможет увеличиться, а цены снизиться. Потребители, вероятно, увидят, что цены на яйца будут оставаться высокими в течение довольно долгого времени, но вскоре цены должны начать снижаться с их нынешних сверхвысоких уровней.
