Грип, корм і паливо зробили яйця дуже дорогими.
Ідеальний шторм зростання витрат на виробництво та стійкість пташиного грипу разом підняли ціни на яйця до рекордних рівнів у грудні.
Вивіска на кіоску ферми Коннектикуту пояснює клієнтам високу вартість яєць
Автор
Останній випуск звіту про тваринництво, молочні продукти та птахівництво Міністерства сільського господарства США підтвердив те, що вже знали покупці продуктових магазинів: ціни на яйця в середньому зросли більше, ніж на більшість інших груп продуктів харчування. Насправді, говорячи про продовольчу інфляцію в 2022 році в цілому, Міністерство сільського господарства США прямо заявило, що «яйця мали найбільший рівень інфляції, 32,2 відсотка».
Високопатогенний пташиний грип, також відомий як HPAI, бере на себе головну провину за рекордно високі ціни на яйця в грудні 2022 року, внаслідок якого у 2022 році загинуло приблизно 43,3 мільйона курей-несучок. Хвороба все ще поширюється на триста вісім мільйонів пташиних яєць у країні. стадо несучок, яке нині більш ніж на п'ять відсотків менше, ніж минулого року.
Менша кількість курей-несучок означає менше яєць, що також означає вищі ціни, оскільки попит на яйця залишається високим і складає трохи більше 277 яєць на людину в США, що лише на 3 яйця на людину менше, ніж у 2021 році, хоча ціни на яйця значно вищі.
Цікаво, що в той час як кількість курей у несучому поголів’ї в середньому зменшилася майже на 5 відсотків уже майже рік, загальна кількість вироблених яєць не зменшилася на такий самий відсоток – вона лише трохи зменшилася. понад 3 відсотки. Кури, які залишилися, насправді чомусь несуть більше яєць.
Але HPIA не є єдиною причиною підвищення цін на яйця. Підвищувальний тиск на ціни на яйця у 2022 році додався різкому збільшенню вартості кормів і палива внаслідок відновлення глобальної економіки після COVID та потрясінь, спричинених вторгненням Росії в Україну на ринках зерна та енергоносіїв. Хоча ціни на енергоносії та зерно наразі нижчі за свої максимуми 2022 року, ціни на обидва все ще залишаються високими відносно історичних норм. Це означає, що вищі витрати на виробництво птиці та яєць триватимуть ще деякий час.
Міністерство сільського господарства США прогнозує, що середня ціна на яйця за весь рік у 2023 році буде приблизно на 30 відсотків нижчою, ніж середня ціна на яйця в 2022 році, але залишається тільки здогадуватися, що принесе майбутнє. Вартість їжі та палива для виробників яєць останнім часом дещо знизилася, але втрати птахів через HPIA фактично дещо зросли за останні два місяці.
Яйця є основним продуктом з невеликою кількістю життєздатних альтернатив, і вони часто є одним із найменш дорогих джерел білка на сімейному столі. Попит на яйця залишатиметься високим, а це означає, що витрати на виробництво та поширеність HPIA повинні знизитися, перш ніж поставки зростуть, а ціни впадуть. Споживачі, ймовірно, побачать, що ціни на яйця залишатимуться високими ще деякий час, але незабаром ціни почнуть знижуватися з поточного надвисокого рівня.
