Торт “Пташине молоко” за радянським рецептом: пальчики оближете
У Союзі Радянських Соціалістичних Республік торт \”Пташине молоко\” з манкою був надзвичайно популярним – його приготування було нескладним, а неймовірне смакове задоволення можна було отримати всій родині. В наші дні можна придбати такий десерт уже готовий у магазині, однак чому це робити, коли є можливість відтворити найкращий рецепт самостійно?
Торт \”Пташине молоко\” за ГОСТом – перевірений рецепт
Щоб спекти справжнісіньке радянське \”Пташине молоко\” – торт, необхідно почати готування з правильного підходу – почніть з приготування тіста. Спочатку вийміть масло з холодильника, щоб воно добре прогрілося до кімнатної температури. Потім перекладіть його у відповідну посудину, додайте цукор і збийте міксером до отримання пишної текстури. Поступово, не припиняючи збивання, додавайте яйця по одному.
Збивайте до тих пір, поки маса не стане гладкою і однорідною. Окремо змішайте борошно з какао і просійте цю суміш у яєчну масу. Повторно перемішайте – тісто для найсмачнішого торту \”Пташине молоко\” має мати однорідну консистенцію. Змастіть форму для випічки рослинною олією, вилейте тісто, розровняйте його. Випікайте при температурі 180-200 градусів протягом 20-30 хвилин, після чого охолодіть корж.
Потім почніть готувати крем для торту \”Пташине молоко\” вдома. Доведіть молоко до кипіння, потім поступово додавайте манку, постійно помішуючи. Варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин, а потім охолодіть кашу. Промийте лимони з використанням соди, зніміть з них цедру і вичавіть сік, який потім треба додати до манної каші. В окрему миску помістіть м\’яке вершкове масло, цукрову пудру і лимонну цедру. Збийте міксером, а потім поступово додавайте манку, не припиняючи збивати.
Для глазурі виберіть іншу посудину, помістіть туди цукор, какао і сметану. Ретельно перемішайте, а потім на невеликому вогні доведіть до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Зніміть з вогню, додайте шматочок масла, знову перемішайте.
Зіберіть торт – на корж вилийте крем, розровняйте його лопаткою, а над кремом розмістіть шоколадну глазур. Вуаля – ваш радянський \”Пташине молоко\” – торт (рецепт з манкою) готовий. Тепер потрібно поставити його в холодильник на 8 годин, а потім подати до столу.
