Пять способов привлечь и удержать почасовую рабочую силу
Джейми Грин, руководитель отдела кадров GSR Brands.
гетти
Большинство людей не знают, как сложно тем, кто работает в ресторанной и розничной торговле, поддерживать свой бизнес на плаву. Несмотря на динамичность, это сложная работа, зависящая от множества внутренних и внешних факторов.
Экономические спады подталкивают владельцев ресторанов и розничных магазинов к развороту, изменению мышления и адаптации к новым тенденциям, потребностям и требованиям клиентов. Рестораны с большей вероятностью будут бороться с более высокими затратами на заемные средства в беспрецедентные времена, что вынуждает их снижать свои ожидания роста или замедлять расширение.
Но для многих это еще не самое страшное. По данным Hospitality Tech, 74% ресторанов говорят, что их главная проблема — найм сотрудников.
В конце концов, рестораны и продуктовые магазины могут пережить финансовый кризис, но совсем другое дело, когда нет людей, которые бы работали и продавали продукты. Пандемия изменила правила игры и вывела набор в этой отрасли на новый уровень сложности.
Вот как тенденции последних двух с половиной лет повлияли на этот сектор и усложнили поиск качественных работников.
Тенденции, влияющие на ресторанный бизнес и розничную торговлю
1. Доставка на дом
Службы доставки еды продолжают встряхивать ресторанную индустрию, включая безопасные процессы обработки продуктов, методы доставки и бесконтактные транзакции. Потребители ожидают более быстрой доставки от розничных продавцов, что побуждает их развивать больше партнерских отношений и расширять свои предложения.
2. Поставка продуктов питания и цепочка поставок
Владельцы ресторанов сталкиваются с различными проблемами из-за проблем с цепочкой поставок, таких как поиск альтернатив пластиковым соломинкам, чашкам и контейнерам для еды на вынос. Они также борются с ростом цен на продукты питания.
3. Модели онлайн-работы
Люди зависят от технологий больше, чем когда-либо, что объясняет увеличение количества онлайн-заказов, бесконтактных способов оплаты и потребность в первоклассных приложениях. Таким образом, многие работники с почасовой оплатой уволились с работы, чтобы работать из дома или выбрать вариант гибридной работы.
Однако это позволяет работодателям находить и нанимать кандидатов в Интернете, что снижает затраты на подбор персонала.
4. Нехватка рабочей силы
За последние два года количество соискателей работы в ресторанах и розничной торговле сократилось, поскольку люди предъявляют более высокие требования и не находят работу в этой отрасли привлекательной или прибыльной. Многие сотрудники уволились из-за низкой заработной платы, отсутствия льгот, тяжелых условий и неприятных клиентов. Почасовые работники по-прежнему недовольны своей работой и хотят, чтобы их работодатели делали больше, чтобы их удержать.
Работодатели должны понимать, откуда берется это недовольство и как с ним бороться.
Почему почасовые работники розничной торговли и ресторанов могут быть недовольны своей работой
Люди, работающие в сфере розничной торговли и ресторанного бизнеса, являются передовыми работниками, многим из которых пришлось работать во время пандемии, рискуя своим благополучием и получая взамен низкие зарплаты. Отрасль также борется с плохими улучшениями в сфере справедливости, поскольку женщины сообщают о значительно более низких базовых окладах по сравнению с их коллегами-мужчинами.
В этих отраслях относительно высокая текучесть кадров по сравнению с другими, при этом многие почасовые работники молоды и работают только неполный рабочий день во время учебы или в течение года.
Но большинство сотрудников уходят из ресторанной индустрии по трем причинам: чтобы получать более высокую заработную плату, иметь более стабильный доход/график и потому, что им не хватает возможностей для профессионального развития и продвижения по службе. Они также увольняются, потому что стремятся к большей гибкости, инклюзивности, равенству, более увлекательной работе, лучшему вводному обучению и расширению возможностей.
Вот как владельцы бизнеса могут привлечь качественных кандидатов и способствовать их удержанию.
5 советов по привлечению и удержанию сотрудников розничной торговли и ресторанного бизнеса
1. Используйте описания вакансий в качестве маркетингового инструмента.
Рекрутеры ресторанов и розничных магазинов часто не прилагают достаточных усилий для создания привлекательных, лаконичных и креативных объявлений о вакансиях. Но если вы хотите привлечь квалифицированных и мотивированных кандидатов, вы должны уделить больше внимания этой части и использовать ее в качестве маркетингового инструмента.
Сообщите людям, почему они должны работать с вами, что отличает ваше рабочее место и какие ценности поддерживает ваш бизнес. Если они заметят, что работодатели заинтересованы в подборе персонала и заботятся о том, как кандидаты их воспримут, более вероятно, что они также будут более заинтересованы в желании работать с вами.
2. Предлагайте конкурентоспособную почасовую оплату.
Многие работники ушли из ресторанного бизнеса из-за низких зарплат. Но жизнь с каждым днем дорожает, а эти сотрудники заслуживают и требуют прожиточной зарплаты.
Ваши работники не должны полагаться на чаевые, чтобы выжить или платить арендную плату. Проанализируйте свои расходы и бюджет и определите, можете ли вы увеличить почасовую ставку и насколько.
Даже небольшое финансовое поощрение может иметь значение. Никогда не урезайте зарплату сотрудников, ведь ваша команда — ваш самый ценный актив.
3. Проведите вводное обучение.
Рестораны и розничные торговцы часто считают, что в их отрасли нет необходимости в всестороннем обучении или что один день обучения новых сотрудников тому, как использовать инструменты и обращаться с клиентами, сделает это. Но многие могли уйти с работы из-за недостаточной подготовки.
Кроме того, рестораны могут работать, чтобы обеспечить расширенное знакомство и адаптацию. Подготовьте свою рабочую силу и расширьте ее возможности, обеспечив наличие у них необходимых навыков, знаний и уверенности в себе для работы.
4. Подчеркните возможности карьерного роста и развития.
Еще одна ошибка, которую совершают многие ритейлеры и рестораны, заключается в том, что они не предоставляют или не объясняют возможности профессионального роста. Передовые работники по-прежнему могут учиться, расти и занимать значимую и интересную работу.
Сообщите кандидатам и сотрудникам, предлагаете ли вы программы обучения и развития и возможности внутренней мобильности. Создайте варианты и платформы для вашего персонала, чтобы они могли расти, постоянно учиться, достигать более высоких должностей и быть мотивированными, чтобы остаться в ресторанной индустрии.
5. Уникальные привилегии и преимущества.
Бонусы всегда приветствуются, но почасовые работники хотят видеть, что вы искренне их цените, заботитесь об их благополучии и стремитесь отплатить за их усилия. Это требует персонализированных привилегий и преимуществ, которые показывают вашу готовность сделать все возможное.
Культура розничной торговли и ресторанного бизнеса меняется, и вы должны принять это, не отставая от текущего момента и рассматривая способы помочь своим сотрудникам и улучшить качество их жизни. Рассмотрите возможность предоставления гибкого графика, дополнительных оплачиваемых выходных, планов медицинского обслуживания, ретритов для сплочения коллектива и пенсионных пособий.
Первопроходцы существуют в каждой отрасли, и они должны вдохновлять других следовать их примеру и делать работу более приятной и значимой для своих сотрудников. Но вы должны быть готовы продемонстрировать, что делает вас предпочтительным работодателем, и постоянно инвестировать в счастье, безопасность и развитие вашей почасовой рабочей силы.
Forbes Human Resources Council — это организация, куда приглашаются только руководители кадровых служб из всех отраслей. Имею ли я право?
