П’ять способів залучити й утримати погодинну робочу силу

Джеймі Грін, керівник відділу кадрів GSR Brands.

Гетті

Більшість людей не знають, наскільки складно для працівників ресторанної та роздрібної торгівлі підтримувати свій бізнес на плаву. Незважаючи на динаміку, це складна робота, яка залежить від багатьох внутрішніх і зовнішніх факторів.

Економічні спади спонукають власників ресторанів і роздрібних підприємств до повороту, зміни свого мислення та пристосування до нових тенденцій, потреб і запитів клієнтів. Ресторани, швидше за все, будуть боротися з вищими борговими витратами в безпрецедентні часи, що змушує їх знизити очікування зростання або уповільнити розширення.

Але для багатьох це навіть не найгірше. За даними Hospitality Tech, 74% ресторанів кажуть, що найголовнішою проблемою для них є найм працівників.

Зрештою, ресторани та продуктові магазини можуть пережити фінансові кризи, а от відсутність людей, які б працювали та продавали продукти – це вже інша історія. Пандемія змінила гру та вивела набір персоналу в цій галузі на інший рівень складності.

Ось як тенденції за останні два з половиною роки сформували цей сектор і ускладнили пошук якісних працівників.

Тенденції, що впливають на індустрію ресторанів і роздрібної торгівлі

1. Доставка додому

Послуги доставки їжі продовжують струсити ресторанну індустрію, включаючи безпечні процеси обробки їжі, способи доставки та безконтактні транзакції. Споживачі очікують від роздрібних продавців швидшої доставки, що заохочує їх розвивати більше партнерів і розширювати свої пропозиції.

2. Постачання продуктів харчування та ланцюг поставок

Власники ресторанів стикаються з різними проблемами через проблеми з ланцюгом постачання, наприклад, знаходять альтернативу пластиковим соломинкам, чашкам і контейнерам для їжі на винос. Вони також борються із зростанням цін на продукти харчування.

3. Моделі онлайн-роботи

Люди більше, ніж будь-коли, залежать від технологій, що пояснює зростання кількості онлайн-замовлень, безконтактних методів оплати та потребу в першокласних програмах. Таким чином, багато погодинних працівників звільняються з роботи, щоб працювати вдома або мають гібридний варіант роботи.

Однак це дозволяє роботодавцям знаходити та наймати кандидатів онлайн, зменшуючи витрати на підбір персоналу.

4. Дефіцит робочої сили

За останні два роки кількість шукачів роботи в ресторанах і роздрібних магазинах зменшилася, оскільки люди мають вищі очікування та не вважають роботу в цій галузі привабливою чи прибутковою. Багато працівників звільняються через низьку зарплату, відсутність пільг, суворі умови та неприємних клієнтів. Почасові працівники все ще незадоволені своєю роботою і бажають, щоб їхні роботодавці зробили більше, щоб утримати їх.

Роботодавці повинні розуміти, звідки береться таке невдоволення і як з ним боротися.

Чому працівники роздрібної торгівлі та ресторанів можуть бути незадоволені своєю роботою

Люди, які працюють у сфері роздрібної торгівлі та ресторанного господарства, є працівниками на передовій, багатьом із яких довелося працювати під час пандемії, ризикуючи своїм добробутом і отримуючи натомість низьку зарплату. Галузь також бореться з поганим покращенням ландшафту акцій, оскільки жінки повідомляють про значно нижчу базову зарплату порівняно з їхніми колегами-чоловіками.

У цих галузях відносно висока плинність кадрів порівняно з іншими, оскільки багато погодинних працівників є молодими та працюють лише неповний робочий день, навчаючись або беручи перерву.

Але більшість співробітників залишають ресторанну індустрію з трьох причин: щоб отримувати вищу зарплату, щоб мати стабільніший дохід/графік і тому, що їм бракує професійного розвитку та можливостей просування. Вони також звільняються, тому що прагнуть до більшої гнучкості, інклюзивності, справедливості, більш захоплюючих вакансій, кращого вступного навчання та розширення можливостей.

Ось як власники бізнесу можуть залучити якісних кандидатів і сприяти утриманню.

5 порад щодо залучення та утримання працівників роздрібної торгівлі та ресторанного господарства

1. Використовуйте посадові інструкції як маркетинговий інструмент.

Рекрутери ресторанів і роздрібної торгівлі часто не докладають достатньо зусиль для створення привабливих, лаконічних і креативних оголошень про роботу. Але якщо ви хочете охопити кваліфікованих і мотивованих кандидатів, ви повинні приділяти більше уваги цій частині та використовувати її як маркетинговий інструмент.

Повідомте людям, чому вони повинні працювати з вами, що відрізняє ваше робоче місце та які цінності підтримує ваш бізнес. Якщо вони помітять, що роботодавці інвестують у підбір персоналу та піклуються про те, як кандидати їх сприймуть, швидше за все, вони також більше інвестуватимуть у бажання працювати з вами.

2. Запропонуйте конкурентоспроможну погодинну оплату.

Багато працівників пішли з ресторанного господарства через низькі зарплати. Але життя щодня дорожчає, і ці працівники заслуговують і вимагають прийнятну зарплату.

Ваші працівники не повинні покладатися на чайові, щоб вижити чи сплатити орендну плату. Проаналізуйте свої витрати та бюджет і визначте, чи можете ви збільшити погодинну ставку і на скільки.

Навіть невеликий фінансовий стимул може змінити ситуацію. Ніколи не скорочуйте зарплату співробітникам, оскільки ваша команда є вашим найціннішим активом.

3. Провести вступний інструктаж.

Ресторани та роздрібні торговці часто вважають, що всебічне навчання непотрібне в їхній галузі або що один день навчання нових працівників, як користуватися інструментами та поводитися з клієнтами, допоможе. Але багато хто міг залишити роботу через недостатню підготовку.

Крім того, ресторани можуть працювати, щоб забезпечити розширене ознайомлення та адаптацію. Підготуйте свою робочу силу та розширте її можливості, переконавшись, що вони мають необхідні навички, знання та впевненість у роботі.

4. Виділіть можливості кар'єрного зростання та розвитку.

Ще одна помилка багатьох роздрібних торговців і ресторанів полягає в тому, що вони не надають і не пояснюють можливості професійного розвитку. Працівники першої лінії все ще можуть навчатися, розвиватися та мати значущу та цікаву роботу.

Повідомте кандидатам і співробітникам, чи пропонуєте ви програми L&D і можливості внутрішньої мобільності. Створюйте варіанти та платформи, щоб ваша робоча сила могла розвиватися, постійно навчатися, досягати вищих позицій і мати мотивацію залишатися в ресторанній індустрії

5. Унікальні пільги та переваги.

Бонуси завжди вітаються, але погодинники хочуть бачити, що ви щиро їх цінуєте, дбаєте про їхнє благополуччя та прагнете віддавати за їхні зусилля. Для цього потрібні персоналізовані бонуси та переваги, які показують вашу готовність докласти максимум зусиль.

Культура роздрібної торгівлі та ресторанного господарства змінюється, і ви повинні прийняти це, йдучи в ногу з поточним моментом і розглядаючи способи допомогти своїй робочій силі та покращити якість їхнього життя. Розгляньте можливість надання гнучкого графіку, додаткової оплачуваної відпустки, планів охорони здоров’я, відпочинкових заходів для формування команди та пенсійних виплат.

Новатори є в кожній галузі, і вони повинні надихати інших наслідувати їхній приклад і робити роботу більш приємною та значущою для своїх співробітників. Але ви повинні бути готові продемонструвати, що робить вас кращим роботодавцем, і постійно інвестувати в щастя, безпеку та розвиток своєї робочої сили.

Forbes Human Resources Council — це організація, яка об’єднує лише запрошення для керівників відділу кадрів у всіх галузях. Чи маю я право?