Бренди пива зосереджуються на стійкості, щоб зміцнити довіру споживачів
Ура – пивовари звертаються до екологічно чистої енергії та заходів з економії води, щоб зробити своє пиво більш екологічним … [+]
Гетті
Ми живемо в епоху тривоги, спричинену пандемією Covid-19, різким зростанням цін на енергоносії та інфляцією, війною в Україні та триваючою кліматичною кризою. Тому не дивно, що за останні роки роль брендів значно змінилася.
Довіра та цінності стали важливими складовими успіху для брендів, згідно з Edelman Trust Barometer, опитуванням 32 000 споживачів у 28 країнах. На початку пандемії «споживачі просили бренди стати їхнім рятівником, захистити їх за допомогою доступних продуктів, наполягаючи на належному ставленні до працівників на передовій», — каже генеральний директор Річард Едельман. І тепер вони хочуть, щоб бренди продовжували робити суспільство кращим, додає він.
У світі, де економічний оптимізм зазнав краху – 60% респондентів кажуть, що не думають, що їм і їхнім сім’ям стане краще через п’ять років, що на 10 пунктів більше, ніж рік тому, бізнес стає інституцією, якій найбільше довіряють – 62% респонденти сказали, що вони довіряють бізнесу, проти лише 51% для урядів. Але це означає, що споживачі очікують більшого від брендів, які вони купують, причому 63% сказали, що «Я купую або захищаю бренди на основі своїх переконань і цінностей», а 69% сказали, що вплив на суспільство є сильним очікуванням або порушенням угоди при розгляді питання про роботу. Близько половини респондентів сказали, що підприємствам потрібно робити більше для вирішення таких проблем, як зміна клімату, нерівність доходів, доступ до охорони здоров’я та дефіцит енергії.
До пандемії споживачі хотіли, щоб бренди були стильними та маловуглецевими. Тепер це мінімум, на який вони очікують. Натомість бренди мають стати суперстійкими та створювати, підтримувати та демонструвати «поведінку та практики, завдяки яким можна підтримувати та розширювати добробут людей, клімат і не тільки». «Щоб задовольнити ці нові очікування… буде недостатньо застосувати старі методи та усталене мислення. Це принципова зміна. Це вимагає фундаментального перенаправлення фокусу – від стійкості до супер-стійкості», – каже Едельман.
Суперекологічність і пиво можуть не бути очевидним збігом – нещодавні дослідження Bain показали, що пивоваріння було одним із найменш успішних секторів у встановленні зв’язків щодо стійкості та залученні споживачів до зелених питань. У відповідь IFF, який надає ферменти, які можуть допомогти пивоварам використовувати менше води чи енергії та дозволяють використовувати більш стійкі місцеві інгредієнти (наприклад, сорго замість ячменю в Африці), організував галузевий вебінар, щоб обговорити, що можуть зробити компанії .
Пивоваріння є надзвичайно конкурентоспроможною галуззю, яка стикається з безліччю екологічних і соціальних проблем, тому у неї не було іншого вибору, як діяти. Ці загрози включають загрозу для посівів ячменю через посилення посухи та екстремальної спеки, а також загрозу для водопостачання.
Пивовари відповідають на виклик низкою стратегій, щоб завоювати довіру та підвищити прозорість, від пивоварень, що працюють на екологічно чистій енергії, до посадки дерев. Ось кілька прикладів того, що робить галузь.
HEINEKEN прагне досягти нульових викидів у своїй діяльності до 2030 року та забезпечити те ж саме у всьому ланцюжку створення вартості через 10 років. З 2018 року компанія запровадила понад 130 проектів у сфері відновлюваної енергетики, у тому числі пивоварні на сонячних батареях. В Іспанії, наприклад, компанія підписала угоду з Iberdrola про енергопостачання всіх своїх операцій та офісів за допомогою сонячної енергії, а також замінить свої газові котли на котли, що працюють на біомасі.
Компанія Anheuser-Busch InBev (AB InBev), бренди якої включають Budweiser, Stella Artois і Corona, поставила перед собою низку цілей сталого розвитку, включаючи покращення доступності та якості води в зонах високого стресу по всьому ланцюгу постачання до 2025 року. Бізнес інвестує в нових технологій та інновацій, таких як дистанційне зондування та аналіз даних, для підтримки своїх ініціатив. І вона досліджує використання технології блокчейн, щоб дозволити клієнтам бачити, звідки взявся ячмінь у їхньому пиві.
Carlsberg обирає інший шлях, об’єднавшись із WWF, щоб допомогти відновити луки морської трави навколо узбережжя Великобританії. Морська трава є найбільшим поглиначем вуглецю, поглинаючи вуглець у 35 разів швидше, ніж тропічний ліс. Тим часом шотландська крафтова пивоварня BrewDog висаджує мільйони місцевих дерев на ділянці лісу в Шотландському нагір’ї. За словами Джеймса Ватта, генерального директора та співзасновника компанії, проект «Загублений ліс»16 «здатний витягти один мільйон тонн вуглекислого газу з нашої атмосфери». У 2020 році компанія стала негативною щодо вуглецю та стверджує, що видаляє вдвічі більше вуглецю, ніж викидає.
So.Beer від The Naked Collective (TNC) з самого початку вариться без алкоголю. Це означає, що він не кип’ятиться, щоб видалити алкоголь у процесі виробництва, і тому зберігає свої поживні речовини, і не потрібно додавати штучні ароматизатори, щоб замінити смаки, втрачені під час видалення алкоголю. Усі банки TNC на 100% придатні для вторинної переробки, а матеріали для доставки також можна компостувати або переробляти.
New Belgium Brewing Co. була першим виробником пива в США, який продавав пиво з нейтральним викидом вуглецю по всій країні. У його Torched Earth Ale використовуються кульбаби, екстракти хмелю та забруднена димом вода – «інгредієнти, які будуть доступні в майбутньому, спустошеному кліматом». Мета полягала в тому, щоб шокувати деяких великих виробників пива, щоб вони усвідомили масштаби вуглецевого сліду галузі, за словами генерального директора Стіва Фехгаймера.19 «Пиво є попередженням про те, що подальша бездіяльність щодо клімату матиме руйнівні наслідки. Якщо у вас немає кліматичного плану, у вас немає бізнес-плану».
У цю еру супер-стійкості бізнес не має часу на марнування, і ховати голову в пісок – не вихід. Підвищені очікування громадськості та офіційне оформлення нових вимог ESG (екологічні, соціальні та управлінські) від інвесторів означають, що пивні бренди повинні підійти до проблеми сталого розвитку, як ніколи раніше.
